Feliz Navidad 2008

Feliz Navidad para todos.

Teleton 2008 Por los niños del Hogar Clinica San Juan de Dios

El Hogar Clinica San Juan de Dios.

Pon todo tu corazon a esta noble causa, no  repito el cliché, hoy por ellos mañana por ti porque esperamos que no estes en una dificil situación como aquellos niños de la clinica San Juan de Dios. Sino simplemente que pienses en  lo felices que puedes hacerles donando un poco de aquello que tienes, creeme no hay mayor felicidad que el que veas a un niño sonreir y contribuir con la realización de un sueño hermoso de estos infantes.

Asi que ponle corazón.

Presidente del Peru Alan García Perez

        Hay que agradecerle el esfuerzo al presidente García,pues como pocas veces lo he visto darse al 200% en esta jornada, es otra de las veces que no me hace renegar de haber instado a otros a votar por el.

        Y recuerda la teleton sin tu ayuda no es la misma dona que te aseguro te hara muy feliz.

Feliz Navidad para los pacientes de la clínica San Juan de Dios.

Las cuentas bancarias del Banco de la Nación en soles son: 00-000-880000 en soles y 06-000-055555, así como 191-0111111-0-33 en soles y 191-0777777-1-41 en dólares del Banco de Crédito. Los depósitos se hacen en las mismas ventanillas de dichas entidades bancarias o en los módulos instalados en Palacio de Gobierno.

Además, podrá contribuir con esta causa realizando llamadas telefónicas para donar automáticamente 5 nuevos soles marcando desde un teléfono fijo el número 107 de Telefónica del Perú.

Otra modalidad es realizar una transferencia desde una tarjeta de crédito Visa llamando al número 320-0111. Los donantes tendrán la facilidad, incluso, de llamar por teléfono al 320-0000 a las damas voluntarias del Hogar Clínica, a fin de solicitar el recojo de una donación.

Gloria silent night

Navidad Canciones para escuchar y reflexionar.

Esto es para animarte aunque al principio quizas llores porque es bueno llorar y te lo dice alguien que nunca lo hace




You Raise Me Up - Josh Groban




My December - Josh Groban

Navidad Canciones por josh Groban

Hermosas Canciones Navideñas en la voz de Josh

Antesala de Navidad Josh groban

Esta cancion es maravillosa para aumentar el espiritu de la navidad

Holy Night
O Holy night, the stars are brightly shining.
It is the night of our dear Saviour's birth.
Long lay the world in sin and error pining,
Till he appeared and the soul felt its worth.
A thrill of hope the weary world rejoices,
For yonder breaks a new and glorious morn.
Fall on your knees! Oh hear the angel voices!
Oh night divine! Oh night when Christ was born!
Oh night divine! Oh night! Oh night divine!

Chains shall he break for the slave is our brother,
and in his name all oppression shall cease.
Sweet hymns of joy in grateful chorus raise we;
Let all within us praise his holy name.
Christ is the lord, that ever, ever praise we.
Noel! Noel! Oh night;oh night divine!
Noel! Noel! Oh night; oh night divine!
Noel! Noel! Oh night; oh night divine!




Josh Groban To Where You Are

Para aquellos que tienen la familia en el cielo.
Josh Groban - You're Still You

I´m dreaming of a White Christmas
Just like the ones I used to know

[Carlos:]
Where the treetops glisten
and children listen
To hear sleigh bells in the snow.

[Urs:]
I´m dreaming of a white Christmas
With every Christmas card I write

[David:]
May your days be merry and bright
And may all your Christmases be white.

Oh, blanca navidad, sueño
y con la nieve alrededor

[Urs:]
blanca es mi quimera
y es mensajera

[Sébastien:]
de paz, y de puro amor

[Carlos:]
Oh, blanca navidad, nieve
una esperanza y un cantar
recordar tu infancia podrás
al llegar la blanca navidad.

Canciones de antesala de navidad

Il divo when a child is born, Cuando un niño nace



A ray of hope flickers in the sky
A tiny star lights up way up high

[Urs:]
All across the land dawns a brand new morn',
This comes to pass when a child is born.

[Carlos:]
A silent wish sails the seven seas
The winds of change whisper in the trees

[David:]
And the walls of doubt crumble tossed and torn,
This comes to pass when a child is born.

It's all a dream, an illusion now.
It must come true some time soon somehow
All across the land dawns a brand new morn',
This comes to pass when a child is born.
When a child is born.

Navidad Canciones para escuchar y ablandar el corazon

Il Divo
Halleluyah


Un soldado a casa hoy regreso
y un niño enfermo se curó
y hoy no hay trabajo en el bosque
que la lluvia
un desamparado se salvo
por causa de una buena acción
y hoy nadie lo repudia
Hallelujah

[Chorus:]
Hallelujah, Hallelujah
Hallelujah, Hallelujah

[Carlos:]
Un ateo que consiguió creer
y un hambriento hoy tiene de comer
y hoy donaron a una iglesia una fortuna

[David:]
Que la guerra pronto se acabará
y en el mundo al fin reinará la paz
que no habrá miseria alguna
Hallelujah

[Chorus:]
Hallelujah, Hallelujah
Hallelujah, Hallelujah

[Urs:]
Por que el amor no hace al amor
y no gorbierne la coruzion si no
lo bueno y lo mejor del alma pura
por que Dios nos proteja de un mal final
por que un dia podamos escarmentar
por que acaban con tanta furia
Hallelujah

Hallelujah, Hallelujah
Hallelujah, Hallelujah

Hallelujah, Hallelujah



Amazing Grace, how sweet the sound,
That saved a wretch like me.
I once was lost but now am found,
Was blind, but now I see.

[David:]
T'was Grace that taught
my heart to fear.
And Grace, my fears relieved.
How precious did that Grace appear
The hour I first believed.

[ Find more Lyrics at www.mp3lyrics.org/3tix ]
[Urs:]
Through many dangers, toils and snares
I have already come;
'Tis Grace that brought me safe thus far
and Grace will lead me home.

[Todos:]
When we've been here ten thousand years
Bright shining as the sun.
We've no less days to sing God's praise
Than when we've first begun.

[Sebastien:]
Amazing Grace, how sweet the sound,
That saved a wretch like me.
I once was lost but now am found,
Was blind, but now I see.

Navidad Canciones para escuchar

Escuchen estas canciones mientras nos preparamos para la Navidad asi enternecera un poco el corazon y les permitira ser mas sencibles a la voz del corazon.



Yo te protegeré de tus miedos
Soy tu príncipe azul
Angel del cielo
No hay más que temer
Hoy como ayer siempre
Me vas a tener

Solo importa tu amor
Dámelo aquí estoy

[Chorus:]
La fuerza mayor está en el amor
Es interior
La meta es darlo de veras
Mostrarlo sin razón
Con el corazón

Yo prometo que te cuidaré
Y para amarte solo viviré
Cuando triste estés allí estaré
Con este inmenso amor que yo siento por ti
Y nunca llorarás
Tú serás lo único

[Chorus]

Amar es compresión
Es dar completo el corazón
Es besarnos perdonarnos
Es un tesoro un gran regalo

Solo importa tu amor
Dámelo aquí estoy

Arbol de Navidad

Esta tradición del árbol navideño se desarrolla ya ampliamente en el siglo XIX, especialmente en Europa, aunque pronto se extendió a América y finalmente a otros continentes.

Sea un árbol artificial (los hay realmente buenos) o natural, lo cierto es que uno de los ritos insustituibles de hoy en España es montar el árbol con un serie de componentes:

• luces
• bolas
• piñas
• adornos varios

Los que reciben regalos de Papa Noel ponen la bota, calcetín o saquito colgado de árbol y en su entorno se suelen dejar los regalos de Papa Noel.

Arbol de Navidad

El Árbol de Navidad

Orígenes de la tradición del Árbol de Navidad:

La tradición del árbol de Navidad tiene unos origenes muy confusos. Desde la antigua creencia germana de que un árbol gigantesco sostenía el mundo y que en sus ramas estaban sostenidas las estrellas... Los primeros cristianos que llegaron a Europa, al descubrir que los bárbaros celebraban el cumpleaños de uno de sus dioses, adornando un árbol perenne, en la fecha próxima a la Navidad, tomaron progresivamente la idea del árbol cambiándole totalmente el significado.

San Bonifacio fue, también en Alemania, el primero en plantar un pino como símbolo del amor perenne de Dios. Según cuenta la tradición, lo adornó con manzanas para simbolizar el pecado original y con velas para representar luz del mundo.

Pero lo cierto que es que los orígenes e historia del arbol de navidad está llena de otras leyendas e historias muy diversas:

Una de estas historias habla de un generoso sacerdote que vivió hace 400 años en Alsalcia y cada noche de Navidad, repartía entre los habitantes menos favorecidos de su pueblo alimentos, ropa y dinero que recolectaba durante el año.

Un día, mientras preparaba los paquetes para sus fieles más pobres, el sacerdote admiró la hermosa noche y se le ocurrió colgar los regalos en las ramas de un abeto próximo a la iglesia. Los pobres podrían así disfrutar además del cielo estrellado de aquella noche clara mientras se cantaban bajo el árbol cánticos sagrados. Tan agradable resultó la reunión que desde entonces el árbol fue el centro de la fiesta navideña.

Otro leyenda lleva la tradición a Inglaterra y la sitúa en el siglo XVIII bajo el reinado de Jorge III. La esposa del rey, la reina Carlota, se caracterizaba por su bondad con los súbditos y en el año 1765 decidió instalar en uno de los salones más grandes de palacio, un árbol de Pascua adornado con guirnaldas, luces, juguetes y toda clase de regalos.

Hasta la leyenda del niño:

Cuenta esta leyenda que durante una muy fría noche de invierno, un niño buscó refugio en la casa de un leñador y su esposa. El matrimonio ya anciano, lo recibió y le dio de comer. Durante la noche el niño se convirtió en un ángel vestido de oro: era el niño Dios.Para recompensar la generosidad de los ancianos, el niño tomó una rama de un pino y les indicó que la plantaran, indicándoles que cada año daría frutos. Y así fue: el árbol dio cada año por navidad manzanas de oro y nueces de plata.

Adornos Navideños _ adornos de navidad.

Santa Claus


Bolitas Navideñas


Angelito



Arbol navideño



Corona de adviento


Velas Navideñas




Campanas plateadas



Estrella plateada



Piñas navideñas doradas





Muñeco de de nieve




Campanas doradas





Lazos

Receta Navideña chocolate en taza

• 500 gramos de chocolate amargo


• 100 gramos de crema de leche


• Un litro de leche


• Una cucharada de fécula de maíz


• 100 gramos de azúcar.

Para elaborar este delicioso chocolate en taza, primero debes mezclar la fécula de maíz con la mitad del azúcar y un poco de agua. Una vez que ya has hecho este paso, en una cacerola dispones la leche, la crema, el resto del azúcar y la mezcla de fécula. Lleva esto hasta que esté a punto de hervor. Ahí apaga el fuego y agrega el chocolate picado. Ten cuidado de no poner el fuego demasiado fuerte. Luego lleva a ebullición nuevamente, cuidando de que no te queden grumos en la preparación y que el chocolate quede bien derretido. Sírvelo bien caliente y verás como todos te lo agradecerán.

Navidad _Elaboración del chocolate

Aprendamos sobre el chocolate tan consumido en Navidad.

• Lo primero que se realiza es el lavado y tostado de las habas del cacao; el objetivo es aumentar el aroma y favorecer el desprendimiento de la piel de las semillas. Un sistema de cepillado posterior permite eliminar esas pieles y cualquier otra impureza o cuerpo extraño.
• A continuación, se realiza la torrefacción de las habas del cacao ya tostadas, un proceso importantísimo para la calidad final del producto. En unas grandes esferas giratorias, las habas se tuestan durante unos pocos minutos a entre 110 y 120ºC., eliminándose la humedad y la acidez, al tiempo que se favorece el desarrollo de los aromas. Cada tipo de grano que formará parte de una determinada mezcla de chocolate se tuesta por separado. Nunca se utiliza un único tipo de grano para elaborar el chocolate.
• Después de su enfriamiento, las habas, cuyas cáscaras han comenzado a explotar por el efecto de la torrefacción, se llevan a una máquina de descascarillar y cribar, que abre los granos tostados y separa los pellejos, ligeros, de la parte comestible, más pesada.

Las cáscaras y hollejos se reciclan como compost para jardines, o para elaborar mantecas de baja calidad llamadas comercialmente Cocoa. La Cocoa tiene un perfume y un sabor relativamente similar al del chocolate en polvo, pero que carece de las características originales del Chocolate hecho a base de Cacao. Se consigue mayormente de manera industrializada y es de color marrón oscuro. La cascarilla sirve para hacer bebidas todavía tipicas de algunos lugares, solo se pone a macerar un puñado de cascarilla unos minutos, luego esta se hierve con leche y se bebe caliente. Pero esta bebida resultante carece de nutrientes y en algunas ocasiones la cascarilla suele contener cobre en cantidades altas. Por ser muy amarga, la Cocoa es un recurso con gran rendimiento económico sobretodo para las industrias que modifican el sabor de la Cocoa con grandes margenes de azúcar, que por ser tan amarga necesita. A final de cuenta es un producto de calidad muy baja y nada recomendable para su consumo.

• El siguiente paso es la mezcla. Determinadas cantidades de diferentes variedades de granos son pesadas e introducidas en un depósito cilíndrico, previamente a su paso a las máquinas de molienda. La mezcla de diferentes granos para hacer cacao en polvo es menos exigente que la del chocolate, pues requiere gran habilidad del chocolatero ya que reconocer el aroma y sabor de cada variedad lleva muchos años de experiencia [para los distintos tipos de mezclas de cacao, cf. infra].
• A continuación, se muelen las habas del cacao. Las habas trituradas pasan a través de una batería de molinos y se someten a un batido a una temperatura constante de 60-80º; la duración de este tratamiento puede ir de las 18 a las 72 horas. La duración influye en la textura del chocolate resultante: a menos batido, mayor aspereza. Por efecto de la trituración, el tejido celular de las habas, que contiene de un 50 a un 60% de manteca de cacao, permite la liberación en parte de esta grasa, que luego se licúa por efecto del calor generado por el frotamiento.
• El resultado es una pasta fluida pero densa, la pasta de cacao: una suspensión de sustancias con cacao en manteca de cacao.
• Para su utilización en los diferentes productos, esta pasta se homogeneiza y se calienta a 100º, para ser luego propulsada en prensas hidráulicas. Se extrae así la mayor cantidad posible de manteca de cacao, que se filtra y se compacta en grandes bloques. La pasta de cacao, con un porcentaje de grasa reducido entre el 8 y el 22%, se presenta en forma de panhogaza. Esta parte sólida es durísima, pues se solidifica a 600 atmósferas. u
• El característico crujido y el delicado brillo del buen chocolate es debido a la estructura cristalina de la manteca de cacao.
• La manteca de cacao, aparte de su utilización en la elaboración de chocolates, se usa en jabones y cosmética, por tener un punto de fusión ligeramente inferior a la temperatura corporal, lo que la convierte en una base perfecta para lápices de labios y otras cremas.

Mezclas de cacao:

El sabor final del chocolate depende de la selección y mezcla de diversos tipos de granos de cacao. A estos tipos de granos de cacao pueden subdividirse entre las variedades fuertes y las suaves, que se suelen mezclar proporcionalmente:

• Variedades fuertes: Santa Lucía, Accra, Para, Trinidad, Granada, Surinam, Cuba y Dominicana.

• Variedades suaves: Sri Lanka, Mauritius, Caracas, Arriba, Java, Madras, Jamaica y Seychelles.

Tipos de chocolate:

La elaboración del chocolate pasa por su última fase con la cuidadosa mezcla de la pasta y la manteca de cacao con azúcar, refinando la composición resultante por medio de trituradoras-refinadoras que producen una pasta muy delgada. A continuación, se efectúa la operación más importante, el conchado (o concheado), que le dará al chocolate toda su finura y su untuosidad.

El conchado es un amasado suplementario en artesas que, originalmente, tenían forma de concha. La pasta es batida y estirada en la artesa por unos rodillos, con un lento movimiento de vaivén, durante un periodo de tiempo y a una temperaturas que varían según el producto que se quiera obtener (en todo caso, unas horas y, a menudo, varios días). Todas estas operaciones se realizan a una temperatura superior al punto de fusión de la manteca de cacao que, por lo tanto, se mantiene líquida.

El último paso es el templado, que consiste en fundir completamente el chocolate a 50ºC para que se rompan las estructuras cristalinas de la manteca de cacao, enfriarlo a 30º para devolverle la estructura, y, finalmente, aumentar ligeramente la temperatura para que los cristales se agrupen de nuevo en pequeñas cadenas.

Normalmente, el chocolate lleva añadida vainilla (o algún derivado como la vainillina) como aromatizante, y lecitina de soja como emulsionante y estabilizante para mejorar la textura y mantener las cualidades del chocolate; en total, ambos productos no superan el 1% del chocolate.

Los distintos tipos de chocolate se elaboran modificando las proporciones entre sus componentes y añadiendo otros productos a la composición básica de pasta, manteca y azúcar. Su presentación puede ser en forma de tableta o en polvo:

Chocolate en tableta:

• Chocolate negro: (llamado también chocolate fondant; chocolate amargo; chocolate bitter; chocolate amer; chocolate puro): es el chocolate propiamente dicho, pues es el resultado de la mezcla de la pasta y manteca del cacao con azúcar, sin el añadido de ningún otro producto (exceptuando el aromatizante y el emulsionante más arriba citados). Las proporciones con que se elabora dependen del fabricante. No obstante, se entiende que un chocolate negro debe presentar una proporción de pasta de cacao superior, aproximadamente, al 50% del producto, pues es a partir de esa cantidad cuando el amargor del cacao empieza a ser perceptible. En cualquier caso, existen en el mercado tabletas de chocolate negro con distintas proporciones de cacao, llegando incluso hasta el 99%.
• Chocolate de cobertura: es el chocolate que utilizan los chocolateros y los pasteleros como materia prima. Puede ser negro o con leche, pero en todo caso se trata de un chocolate con una proporción de manteca de cacao de alrededor del 30%, lo que supone el doble que en los otros tipos de chocolate. La cobertura se usa para conseguir un alto brillo al templar el chocolate y porque se funde fácilmente y es muy moldeable.
• Chocolate a la taza: es el chocolate negro (normalmente, con una proporción de cacao inferior al 50%), al que se le ha añadido una pequeña cantidad de fécula (normalmente, harina de maíz) para que a la hora de cocerlo aumente su espesor. Suele disolverse en leche. Hoy en día, es posible encontrar también este chocolate en los comercios en forma ya líquida.
• Chocolate con leche: es el derivado del cacao más popular. Se trata, básicamente, de un dulce, por lo que la proporción de pasta de cacao suele estar por debajo del 40%. No obstante, buena parte de las más importantes marcas de chocolate producen tabletas de chocolate con leche con proporciones de cacao inusuales, por encima incluso del 50%, dirigidas tanto al mercado de los gourmets como al negocio de la pastelería. El chocolate con leche, como su nombre indica, lleva leche añadida, en polvo o condensada.
• Chocolate blanco: estrictamente, no se trata de chocolate, pues carece en su composición de la pasta de cacao, que es la materia que aporta las propiedades del cacao. Se elabora con manteca de cacao (por lo menos, el 20%), leche (en polvo o condensada) y azúcar. Es un producto extremadamente energético y dulce. Visualmente muy atractivo, es un elemento decorativo muy usado en la repostería.
• Chocolate relleno: como indica la expresión, es una cubierta de chocolate (en cualquiera de sus variantes y con un peso superior al 25% del total) que recubre frutos secos (avellanas, almendras...), licores, frutas, etc.

Pautas para la degustación del chocolate negro en tableta:

Degustar el chocolate consiste en experimentar, analizar y apreciar sus características organolépticas con los cinco sentidos. Es importante recordar que la temperatura y humedad del ambiente pueden repercutir en la degustación.

• Análisis visual

Un buen chocolate tendrá un color marrón muy oscuro y brillante, uniforme, sin ningún tipo de mácula, burbujas o hendiduras.

• Análisis táctil

El tacto debe ser firme, nunca pegajoso, y, al partirlo, debe ofrecer una resistencia mínima; si al partirlo forma astillas, está demasiado seco; y si es difícil de partir está muy ceroso. En boca, la disolución será fácil, continuada y completa, esto es, sin rastro alguno de granulosidades.

• Análisis auditivo

Al partirlo, el sonido debe ser seco, pero quebradizo.

• Análisis olfativo

Se tendrán en cuenta la olfacción directa y la indirecta (por vía retronasal).

• Análisis gustativo

El sabor debe ser básicamente amargo con un punto de acidez y de dulzor, y después pueden haber toques de piña, plátano, vainilla, canela, azafrán, etc. Aunque para disfrutar de un verdadero Chocolate, es necesario manipular en escencia semilla de Cacao con margenes equilibrados de azúcar. Pero esto no sucede con el Chocolate que se conoce comúnmente ya que todo el Chocolate se industrializa a modo de separar manteca y pasta de Cacao. Con eso se modifica el sabor y también la calidad. Un buen Chocolate es aquel que en escencia de ingredientes esta hecho a base de Cacao sin modificar sus substancias naturales. El Chocolate artesanal es un buen ejemplo.

Chocolate en polvo:

• El chocolate en polvo tiene por objeto su disolución en leche. Se elabora con una proporción de cacao que oscila entre un 25 y un 32%, y se presenta más o menos desgrasado.

Igual que ocurre con el chocolate a la taza, existe chocolate en polvo con harina añadida para facilitar el espesor.

• Existe también en polvo el llamado cacao puro, que ya no es propiamente chocolate pues no lleva azúcar en su composición. Su contenido en grasa suele ser bajo, entre un 8 y 22%.

• El cacao en polvo también es utilizado para la elaboración de otros productos como la Ovomaltina. La Ovomaltina es una bebida suiza elaborada con cebada de malta, leche espumosa, cacao, huevos y levadura.

El producto original era un polvo espeso, que mezclado con leche tibia o refresco, daba como resultado una bebida de sabor ligeramente a chocolate. Mucho más tarde se comenzó a producir subproductos de la Ovomaltina, como son las barritas de chocolate, las bebidas de cereales, las barritas energéticas, helados...

En Venezuela la Ovomaltina se toma disolviendo el polvo de la Ovomaltina en la leche; además también existe la Ovomaltina para untar como la crema de cacao o la mantequilla.

Algunos términos de la industria chocolatera:

• barnyardy: término que hace referencia a la textura del chocolate, en este caso indica 'textura gruesa'.
• cocoa: la cocoa es la cáscara de la semilla de cacao pulverizada en un polvo muy fino; se usa como sustituto barato del cacao para disolver en leche o en la pastelería industrial.
• cru: es un término tomado de la industria del vino que significa literalmente 'cosecha'; se refiere a una plantación de buena calidad. 'Grand cru' se refiere a la misma idea, y se aplica a las plantaciones en las que se obtienen los mejores granos de cacao.
• cuvée: mezcla de granos utilizada por los productores de chocolate barato para crear su propio sabor.
• masa, cacao en: grano de cacao reducido a pasta mediante un procedimiento mecánico, y con todas sus sustancias grasas naturales.
• orgánico, chocolate: en la producción del cacao se usan pesticidas y fertilizantes, pero el mayor problema son los hongos, que proliferan mucho en los húmedos climas tropicales. El chocolate orgánico se elabora con granos de árboles híbridos que ofrecen más resistencia a esos elementos, aunque la calidad se resienta.

Chocolate Para esta Navidad

• Chocolate oscuro amargo o endulzado.
• Canela molida.
• Una cuchara de madera.
• Agua.
• Leche evaporada
• Fécula de maiz o maicena.
• Vainilla o brandy
• Malvaviscos, crema batida, chantilly o canela. (opcional, para adorno)

Pasos:

1. Escoger una marca de chocolate oscuro endulzado o amargo.
2. Cortar dos pedazos y echarlos en una cacerola mediana con una taza de agua. Añadir una pizca de canela molida y dejar que hierva revolviendo con una cuchara de madera.
3. Abrir una lata de leche evaporada (puede ser de la variedad libre de grasa), añadirla toda de una vez a la mezcla de agua y chocolate.
4. Mientras la leche y el chocolate se cuecen, preparar una taza de agua templada y añadirle una cucharada repleta de fécula de maiz o maicena, revolviendo bien para que se disuelva. Cuando el chocolate llegue al punto de hervor, añadirle la taza de agua con maicena y revolver con la cuchara de madera hasta que espese. Si el chocolate empieza a subir o aumentar de volumen, retirar del fuego. Preparar la chocolatera con un poco de vainilla o brandy para perfumar el chocolate, vertirlo, revolverlo y servirlo.

• Si el chocolate es dulce, probarlo cuando le añada la leche a ver si está bien de dulzor. Si el chocolate es sin azúcar, añadir al agua de 2 a 4 cucharadas de azúcar refinada, blanca. También puede usar endulzador artificial, aunque algunos como la marca Splenda® resisten el calor. El aspartame no se puede hervir.
• Los norteamericanos adornan el chocolate con malvaviscos pequeños flotando en su superficie. Otras personas le añaden crema batida o Chantillí por encima y espolvorean con canela molida o chocolate rayallado. Sea creativo.

Postres Navideños MAGDALENAS CON COPOS DE CHOCOLATE

Ingredientes para 10 unidades :
115 grs. de mantequilla ó margarina, a temperatura ambiente.
70 grs. de azúcar granulado
30 grs. de azúcar moreno
2 huevos, a temperatura ambiente
215 grs. de harina de trigo
1 cucharadita de levadura en polvo
125 ml. de leche
170 grs. de copos de chocolate sin leche.

Preparación de magdalenas con copos de chocolate:
1.- Precalentar el horno a 190°C (Gas 5). Engrasar 10 moldes para magdalena, metálicos o de papel.
2.- Batir la mantequilla hasta obtener una crema suave. Añadir los dos tipos de azúcar y batir hasta que la crema quede esponjosa. Echar los huevos, 1 cada vez.
3.- Tamizar dos veces la harina junto con la levadura en polvo. Incorporarla a la crema de mantequilla, alternándolas con la leche.
4.- Repartir la mitad de la mixtura en los moldes. Esparcir copos de chocolate y cubrirlos con una cucharada de mixtura. Para una cocción uniforme, llenar de agua hasta la mitad los posibles moldes vacíos de la tartera.
5.- Cocer en el horno hasta que las magdalenas estén ligeramente doradas, unos 25 minutos. Dejar en reposo unos 5 minutos antes de desmolda

Postres para Navidad PUDiN ESPECIAL DE NAVIDAD

Ingredientes :
8 cucharadas de ponqué navideño 2 claras de huevo 1 pizca de sal 12 cucharadas de azúcar moreno 1 y 1/2 taza de crema batida 1 copa de brandy

Elaboración del pudin especial de navidad:
Engrase un molde redondo y cúbralo con papel parafinado. Desmenuce el pastel navideño y déjelo aparte. Ponga las claras de huevo y la sal en un recipiente limpio y seco, bata hasta que la mezcla forme picos. Disuelva el azúcar en 6 cucharadas de agua fría y póngala a calentar a fuego bajo, una vez disuelta, aumente el calor y deje que la mezcla hierva durante 3 minutos. Inmediatamente, vierta el azúcar líquido sobre las claras y continúe batiendo con la batidora en la máxima velocidad, hasta obtener consistencia de merengue. Deje esta mezcla a parte hasta que se enfríe. En otro recipiente revuelva la crema hasta que esté espesa pero no demasiado. Pásela suavemente a la mezcla de clara de huevo con una cuchara grande de metal. Vierta despacio el brandy mientras revuelve y va añadiendo los trozos de ponqué. Continúe revolviendo hasta que los ingredientes estén completamente mezclados y forme una masa espesa y consistente. Ponga la mezcla en el molde preparado y lleve al congelador por 6 horas. Para servir pase el pudín a una bandeja y decore con hojitas de chocolate.

Recetas Navideñas PAVA RELLENA

Ingredientes para 6 personas :
Una pava de unos 3 kg.
30 gr. de grasa de oca
Unas lonchas de bacon

Para el relleno
El hígado de la pava
Una rebana de pan
1/2 kg de salchichas frescas
Un huevo
30 gr de mantequilla
Un pellizco de hierbas aromáticas
Un 1/4 de kg de uvas moscatel
Un vaso de vino de oporto

Para el adorno
Unas lonchas de bacon
Unas ciruelas
Unos dátiles

Preparación de la pava rellena:
Meta las uvas a macerar en el oporto. En una cazuela ponga la mantequilla a derretir y cuando esté eche el hígado de la pava y deje que se dore por todos sus lados. Una vez doradito, retírelo y resérvelo. En la misma grasa ponga la carne de las salchichas y déjela hasta que esté hecha, retire la cazuela del fuego. Pique el hígado y añádale la carne de salchicha. Eche todo esto en una ensaladera y deje que se temple. Añádale entonces la rebanada de pan desmigajada, las uvas previamente bien escurridas, el pellizco de hierbas, sal y pimienta. Mezcle bien, agregue el huevo y vuelva a mezclar. Rellene la pava con esta mezcla y cosa la abertura. Ponga las lonchas de bacon sobre la pechuga y átela. Póngala en una fuente de horno y póngale por encima, en montoncitos, la grasa de oca. Sazónela por fuera. Métala en el horno y rocíela de vez en cuando con el jugo que suelte, al que, si fuese necesario, puede añadirse un poco de agua caliente o caldo. Mientras, cueza las ciruelas como le indiquen en el paquete y luego déjelas enfriar. Raje los dátiles por la mitad y sáqueles el hueso. Enrolle estas dos cosas en las lonchas de bacon partidas por la mitad. Cuando la pava lleve una hora y media al horno, quítele las lonchas de bacon para que se dore de forma uniforme y siga rociándola con frecuencia. Deje que se siga haciendo 25 minutos más y luego pínchele unos palillos con las ciruelas y los dátiles enrrollados. Baje un poco la temperatura del horno y déjela otros 25 minutos. Colóquela en la fuente de servir adornada. Añada el jugo de la cocción el oporto y deje que cueza un par de minutos la salsa. Échela en una salsera. Puede acompañar la pava con compota de manzana o castañas.

Platos Navideños POLLO ASADO A LA PERUANA

Ingredientes del pollo asado a la peruana :
2 cucharadas colmadas de ajo en polvo
1 cucharada colmada de comino en polvo
4 cucharadas de vinagre blanco
2 cucharadas colmadas de pimentón dulce
2 cucharaditas de pimienta negra recién molida
3 cucharadas de vino blanco
3 cucharadas de aceite de soja (puede ser de oliva, vale).
1 cucharadita de sal
1 pollo de kilo y medio o dos kilos
El zumo de un limón, mezclado con medio litro de agua escaso

Preparación :
Mezclar en un cuenco todos los ingredientes menos el pollo y el agua de limón. Luego, lavar el pollo a fondo con este agua, y quitar excesos de grasa del interior, si hubiera. Con una aguja de punto (la que usamos para comprobar los bizcochos, mismamente), hacer agujeros profundos por todo el pollo, incluso debajo de las alas. Frotar bien al animalito con la marinada que hemos preparado en primer lugar, tanto por dentro como por fuera. Meter en una bolsa de esas de zip con toda la marinada (la que se le pegara y la que haya sobrado), y dejar reposar en la nevera de un día para otro, mejor aún 24 horas. Antes de asar el pollo, sacarlo de la bolsa, y diluir la marinada que haya quedado con una cucharada de agua. Asar el pollo a horno medio-fuerte, bañando con la marinada cada poco tiempo.

Platos Navideños - Pavo trufado

• La pechuga completa de un pavo (depende del peso, lo calcularemos para un pavo de unos cinco kilos)
• 2 botes de la mejor trufa (cosa difícil en estos tiempos que la trufa no sabe a nada)
• 1/2 kilo de ternera picada sin grasa
• 1/2 kilo de magra de cerdo,sin grasa.
• 1/4 kilo de jamón serrano en un solo taco.
• 1/4 kilo de jamón york también en taco
• 2 huevos
• una copita de vino blanco.
  
• sal
• pimienta blanca y negra
• Huesos de ternera
• apio
• zanahoria

Elaboración de Pavo trufado:

Paso 1: En un boll se amasa la carne de cerdo y ternera con el vino los dos huevos sal pimienta y el jugo de uno de los botes de trufa..

Paso 2: Con la piel del pavo (en la carnicería la venden si se encarga) bien extendida sobre el mármol una vez rociada con algo del caldo de las trufas, se coloca una capa de carne de las pechugas hecha filetes de un centímetro mas o menos. Encima se extiende una capa del picadillo, y se corta el jamón en tiras alrgadas y gruesas y se va intercalando el serrano con el york, se meten también las trufas a taquitos, y así se van formando capas procurando que la ultima sea también de pechuga. A continuación envolvemos bien con la piel el rollo y con aguja e hilo se cose firmemente, formando como una enorme salchicha.

Paso 3. A continuación se venda con una venda ancha y finalmente se envuelve bien prieto con un paño blanco que también se coserá para que quede lo mas prieto posible. Una vez preparado se sumerge en agua, siempre horizontal (la cazuela deberá ser muy ancha)y procurando que el agua lo cubra sobradamente.

Paso 4. Le añadiremos huesos de ternera, apio, carlota un generoso chorro de diamante, sal y se hervirá al menos durante tres o cuatro horas depende del peso que haya alcanzado. Calcular una hora por kilo de peso.


El consomé es muy fino pues no lleva grasa solo un aroma delicioso y muy navideño.

Paso 5. Cuando el pavo esta ya cocido se coloca sobre una bandeja y se le añade encima
seis o siete kilos de peso, debe prensarse bien pues de esto depende que el corte salga prieto y no se desmigue al cortar. Déjese toda una noche, y al DIA siguiente, se le quitan todas las vendas y se puede conservar en nevera con papel film transparente.

Aguanta muy bien. Suelta mucha gelatina, se debe incorporar al caldo para el consomé,

Se suele servir con huevo hilado o con cualquier compota dulce (manzana, Higos etc.)

Platillos Navideños Pierna de Cerdo al Horno

• Una pierna de cerdo 10 libras
• Chile
• Tomate
• Cebolla
• Vinagre
• Pimienta
• Sal al gusto
• Achiote u Onote
• Maseca (masa)

Preparación:

Se licuan todos los ingredientes incluida la masa y se adoba la pierna una hora antes de meterla al horno a 350 grados por el termino de una hora con treinta minutos, se sirve con ensalada de vegetales

En España se suele asar "aliñando" la carne con una mezcla con mostaza, ajo, romero y pimienta y con una brochita, se esparsa por toda la pierna antes de meterla en el horno.

Presentación:

En el Caribe (República Dominicana) la pierna de cerdo horneada se acompaña de pasteles en hojas (especie de tamales con masa de plátanos rellena de carne y envuelta en hojas de plátano atado con una pequeña soguita). En México la pierna de cerdo horneada se sirve con un mojo al estilo yucateco.

Platillos Navideños: Pollo con setas al vino

Ingredientes:

• 1 pollo mediano
• 100 gr beicon
• 3 vasos de vino tinto
• 150 gr. de cebollitas pequeñitas
• 2 cucharada de mantequilla
• Aceite de oliva
• 3 cucharadas de coñac
• 250 gr. de setas
• 1 cabeza de ajos
• Tomillo y perejil fresco
• Laurel
• Sal y pimienta
• Un puñadito de pasas

Pasos:

1. Cubrir el pollo con el vino tinto y meterlo en una bolsa de plástico grande (tipo para congelar) en el frigorífico durante 24 horas.
2. Sacar el pollo de la bolsa y escurrir. Cubrir con mantequilla y meter en una sartén a fuego fuerte durante unos 5 minutos por cada lado
3. Verter el coñac encima y prenderle fuego. Remover las llamas para que dubran el pollo
4. Meter el pollo en una olla con las setas previamente lavadas (si no se dispone de setas, se pueden utilizar champiñones)
5. Sofreir las cebollitas (cortadas por la mitad)y el beicon y añadir el sofrito a la olla
6. Calentar el vino del macerado en la misma sartén, añadiendo los ajos, el tomillo, el perejil, dos hojas de laurel y las pasas. También se pueden echar unos piñones si se desea
7. Añadir todo a la olla, poner sal y pimienta al gusto, tapar y meter en el horno a 175ºC durante una hora y media.

Platillos navideños: Pierna de cordero al hojaldre:

• 1 pierna de cordero
• 50 gr. de foie gras
• Una pizca de romero y tomillo
• 1 huevo o un poco de leche
• 1 paquete de hojaldre
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Pasos:

1. Quitar la grasa de la pierna (mejor pedir al carnicero que lo haga en el momento de comprarla para ahorrar trabajo)
2. Poner el aceite en un sartén y dorar toda la pierna. Añadir sal y pimienta
3. Calentar el horno a 200 ºC
4. Machacar el foie con un tenedor y mezclarlo con el romero y el tomillo. Untarlo por toda la pierna de cordero
5. Colocar el hojaldre sobre la mesa (importante descongelarlo con tiempo si es hojaldre congelado) encima de su papel, y envolver la pierna. Utilizar huevo o leche para pegar la unión de los dos lados de hojaldre
6. Engrasar una fuente con un poco de aceite o mantequilla, sal, pimienta y un poco de tomillo. Poner la pierna envuelta en hojaldre en la fuente y meter en el horno durante 30 minutos aproximadamente (dependiendo del tamaño de la pierna. Si es grande dejarlo más tiempo)
7. Servir con patatas a lo pobre y una ensalada tropical.

Do they know it's christmas?

It's Christmas time, there's no need to be afraid
At christmas time, we let in light and we banish shade

And in our world of plenty, we can spread a smile of joy!
Throw your arms around the world at christmas time

But say a prayer - pray for the other ones
At christmas time, it's hard, but when you're having fun
There's a world outside your window
And it's a world of dreaded fear
Where the only water flowing is a bitter sting of tears
And the christmas bells that ring there are the clanging chimes of doom

Well tonight thank God it's them instead of you

And there won't be snow in Africa this christmas time
The greatest gift they'll get this year is life

Where nothing ever grows
No rain or rivers flow

Do they know it's christmas time at all?

Here's to you
Raise your glass for everyone
Here's to them
Underneath that burning sun

Do they know it's christmas time at all?

Feed the world
Feed the world
Feed the world
Let them know it's christmas time and
Feed the world
Let them know it's christmas time and
Feed the world
Let them know it's christmas time and
Feed the world
Let them know it's christmas time and
Feed the world
Let them know it's christmas time and
Feed the world
Let them know it's christmas time
I hope you like this song even though its not christmas!

árbol de navidad de fieltro, franela,etc

Para hacer un árbol de navidad como esté necesitarás unos trozos de fieltro verde, unos botones, hilo, aguja y un poco de algodón.

Instrucciones para esta manualidad:

Dobla el fieltro y recorta dos árboles de navidad iguales.

Cose unos botones y decoraciones en un lado del fieltro recortado.

Empezando por la parte superior cose el abeto por los extremos, deja un trozo de hilo para poder colgar luego y al final deja una parte si coser para rellénalo con un poco de algodón.

Termina de coser y ya tienes tu árbol de navidad de fieltro.

Tarjeta de arbol de navidad